: Красота и здоровье

Диетолог рассказала о полезных свойствах квашеной капусты

Капуста круглый год остается доступным овощем. Без этого продукта невозможно представить рацион человека. Ее полезные свойства неоспоримы, но еще больше пользы организму приносит квашеная капуста.

По словам диетолога Светланы Фус, в процессе брожения происходит выделение молочной кислоты. Благодаря этому веществу, сохраняются микроэлементы и витамины овоща.

В квашеной капусте содержится суточная норма витаминов С и К. Также после брожения в разы возрастает содержание витамина Р.

Присутствует в капусте бета - каротин, витамин U, В. Они просто необходимы человеку для профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта.