Британские ученые предупреждают, что хлеб и картофель может вызвать рак.
Наиболее высокие уровни содержания акриламида были зафиксированы в продуктах с высоким содержанием крахмала, которые приготавливались при температуре свыше 120 градусов Цельсия.
Оказывается, акриламид повреждает ДНК и вызывает раковые опухоли, однако эксперты пока не могут с уверенностью сказать, что на человека это вещество оказывает аналогичное влияние.