12 рецептов полезных настоек на зиму для поддержания здоровья и иммунитета!

Сезон настойки начинается весной и заканчивается поздней осенью. Мы можем приготовить настойки из трав, цветов, фруктов, кореньев или смешав все эти ингредиенты вместе.

Настойка - это не что иное, чем просто спиртной напиток, это комплекс фруктов или цветов, богатых ценными веществами.

Основой всех настоек является спирт, который выделяет полезные вещества из растений. Конечно, самые популярные - это настойки домашнего приготовления, то есть сделанные вручную, в которые мы вкладываем больше всего души и любви.

Домашнюю настойку можно подсластить медом, тростниковым сахаром или сахарным сиропом. Настойки, которые мы можем приготовить в домашних условиях, обладают прекрасными лечебными свойствами.

Рябиновка

Ингредиенты:

• 2 кг рябины,
• 100 г чернослива,
• 2,5 литра чистой водки 45%

Подготовка:

1. Рябина нужна после первых заморозков (ток же можно сорвать рябину летом, поставить на ночь в морозилку, а потом разморозить).
2. Выложите фрукты на противень и запекайте в духовке, стараясь чтобы они не пригорели и не прилипли к противню.
3. Пересыпать в емкость, добавить чернослив и залить водкой.
4. Оставить настойку в теплом месте на 3 месяца.
5. По истечении этого времени процеживаем и разливаем по бутылкам.

Настойка ежевики

Ингредиенты:

• 1 кг ежевики,
• 1 кг сахара,
• 1 литр спирта

Подготовка:

1. Растираем ежевику.
2. Добавляем сахар.
3. Накрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место.
4. По истечении этого времени добавляем литр спирта и через три дня процеживаем.
5. Отставляем на 7 дней в темном месте, чтобы настойка настоялась.
6. Затем разливаем по бутылкам.

Щелкунчик

Ингредиенты:

• 3 незрелых зеленых грецких ореха,
• 1 литр водки,
• 1 столовая ложка сахара

Подготовка:

1. Орехи измельчить и бросить в стеклянную посуду.
2. Налить водку.
3. Плотно закрываем и оставляем на 4 недели.
4. По истечении этого времени слейте жидкость без орехов в другую емкость, используя марлю. Орехи не выкидывать!
5. Засыпьте ореховую настойку сахаром и оставьте еще на 2 недели (пока сахар не растворится). Должен образоваться сахарный сироп.
6. Выливаем его через воронку в смесь орехов которые у нас остались из 3 пункта, тщательно перемешиваем и оставляем для настаивания.
7. Затем перелейте жидкость через ватную воронку в чистые бутылки.

Настойка можжевельника

Ингредиенты:

• 60 г плодов можжевельника,
• 5 г плодов кориандра,
• 0,7 литра 96-процентного спирта,
• 20 г сахара
• 750 мл воды

Подготовка:

1. Готовим сироп из сахара и 750 мл воды.
2. Залейте измельченные плоды можжевельника и кориандра кипятком.
3. Некоторое время варить под крышкой на слабом огне.
4. Отложите и дайте остыть
5. Перелить в емкость, накрыть и отставить на 2-3 дня.
6. Через 2-3 дня процедить через плотную ткань, добавить спирт, перемешать и перенести в прохладное место.
7. Через 3-4 месяца можжевельник разлить по темным бутылкам.

Семя тмина

Ингредиенты:

• 1 большая столовая ложка свежего тмина,
• 1/4 л воды,
• 1/4 кг сахара,
• 1/2 л спирта

Подготовка:

1. Тмин промыть и процедить через сито.
2. Воду вскипятить с сахаром.
3. Влейте спирт в остывшую воду с сахаром и тщательно перемешайте. Налить жидкость в банку
4. Добавить тмин.
5. Плотно закройте банку и оставьте на 6 дней.
6. Через 6 дней разлить жидкость по бутылкам.
7. Настойка должна быть зеленоватой.

Ваниль из черной смородины

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины,
• 500 мл спирта 96%,
• 500 мл водки 40%,
• 1/2 кг сахара или меда,
• пачка ванили

Подготовка:

1. В большой банке растолочь фрукты и засыпать сахаром.
2. Отставить в теплое место на 2-3 дня.
3. Затем залейте спиртом и водкой.
4. Добавьте ваниль..
5. Отложили на 3 недели.
6. В течение этого времени банку раз в день встряхивайте.
7. Через 3 недели процедить через ситечко,
8. Потом через кофейный фильтр.
9. Через месяц настойка готова к употреблению.

Настойка крапивы

Ингредиенты:

• 0,5 л водки,
• 30 свежих листьев крапивы

Подготовка :

1. В литровую бутылку положить свежие листья крапивы.
2. Залейте спиртом и отставьте на 2-3 недели в теплом месте.
3. По истечении этого времени процеживаем через кофейный фильтр и разливаем по бутылкам.
4. Перед употреблением храним в темном и прохладном помещении не менее 3 месяцев.

Настойка из облепихи

Ингредиенты:

• 1,5 кг ягод облепихи,
• 0,5 л спирта,
• 1 стакан воды
• 1 стакан тростникового сахара

Подготовка:

1. Спелые плоды промываем.
2. Пересыпаем в банку.
3. Наливаем спирт.
4. Переворачиваем и ставим в темное место на 4 месяца.
5. Постояв, сливаем полученную жидкость.
6. Сварите сироп из воды и сахара, затем остудите и соедините с залитой жидкостью.
7. Отложили на 2 месяца.
8. По истечении этого времени настойку можно пить.

Малиновая настойка на водке

Ингредиенты:

• 1,2 кг малины
• 1 литр водки

Подготовка :

1. Насыпьте малину в банку
2. Налить водку так, чтобы все фрукты были покрыты.
3. Отложите на 24 часа
4. Через 24 часа слейте жидкость и выбросьте фрукты.
5. В ту же банку насыпьте ровно столько же свежей малины и залейте ранее налитой водкой.
6. Плоды следует мацерировать в водке еще 24 часа, затем процедить настойку, отжимая малину.
7. Настойку разлить в плотно закрытые флаконы и полгода выдержать в темном месте.
8. Только по истечении этого времени настойка готова к употреблению.

Малиновая настойка с лимоном

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 0,5 кг сахара
• 1 стакан воды
• сок 1 большого лимона
• 0,7 литра водки

Подготовка:

1. Высыпать малину в миску и раздавить
2. Поливаем их сиропом из воды с сахаром и лимонным соком.
3. Измельченную малину нужно хорошо процедить через марлю через 12 часов,
4. Добавить в жидкость водку и тщательно перемешать.
5. Разлейте настойку по бутылкам и поставьте в темное место для созревания.
6. Ее не нужно перемешивать или встряхивать.
7. Через несколько недель настойка будет готова к употреблению.

Рецепт вишневого ликера

Ингредиенты:

• 2 кг вишни,
• 700 г сахара,
• 1 литр спирта.

Подготовка:

1. Вымойте вишню и удалите косточки.
2. Переложите плоды в большую банку и полейте половиной спирта.
3. Все это встряхиваем, плотно закрываем и ставим банку в темное теплое место примерно на 5 недель.
4. Банку время от времени встряхиваем.
5. Через 5 недель перелить настойку в банку меньшего размера, залить вишню второй порцией спирта и засыпать сахаром.
6. Закройте банку и поставьте в темное теплое место примерно на 7 дней, пока сахар не растворится.
7. Обе жидкости соединяем с сахарным сиропом и разливаем по бутылкам.
8. Оставьте вишневый ликер в прохладном месте минимум на 3 месяца.

Рецепт настойки на травах

Ингредиенты:

• 10 листиков мяты,
• 5 листиков базилика,
• 10 листьев шалфея,
• 10 веточек мелиссы,
• 3 веточки тимьяна,
• 1 литр водки,
• 200 мл воды,
• стакан меда.

Подготовка:

1. Промываем травы и разрываем их на более мелкие кусочки, чтобы раскрыть их аромат.
2. В банку выложить измельченную зелень и залить водкой.
3. Банку закрыть и поставить на 3-4 недели в теплое место.
4. По истечении этого времени перелейте настойку в другую банку и полейте зелень остывшим сиропом, приготовленным из воды и меда.
5. Отставляем на 7-10 дней.
6. Соединить настойку с сиропом, закрутить и поставить минимум на 3 месяца в темном прохладном месте.
7. Процедите настойку через марлю и разлейте по бутылочкам поменьше.

Добавить комментарий

Имя (обязательное)

E-Mail (обязательное)

Подписаться на уведомления о новых комментариях

Отправить

Отменить